昆明市教工第二幼兒園食堂食材配送項目競爭性談判公告

招標編號：KCCG-2022-05922 招標編碼：CBL_20220829_106016114
開標時間：2022-09-02 標訊類別： 國內招標
招標人：昆明市教工第二幼兒園
資金來源： 其它  
項目編號：KCCG-2022-05922
1、競爭性談判條件
昆明市教工第二幼兒園食堂食材配送項目已具備招標條件，招標人為昆明市教工第二幼兒園?，F對昆明市教工第二幼兒園食堂食材配送項目進行談判，現以競爭性談判的方式選擇本項目的供貨商。
2、項目概況與談判范圍
2.1項目名稱：昆明市教工第二幼兒園食堂食材配送項目
2.2競爭性談判范圍：對昆明市教工第二幼兒園滇池星城園區(qū)和昆師路食堂食材配送進行采購，具體內容詳見第五章采購需求。采購量為：總人數約800人，其中幼兒約750人，老師約100人（以實際人數、實際用量、實際供貨天數結算）。
序號 項目（產品）名稱 規(guī)格（技術參數、性能要求） 人數 計量
單位 交服務地點
1 糧食 1、糧、面粉等不得使用轉基因食品，并須符合國家法定要求，注冊商標，產品合格證、檢驗報告，包裝上必須注明品牌、生產廠商、聯系電話、生產日期、質保期、生產批號等。
2.產品質量要求：粳米，國標一級以上。均要求凈重5—25千克獨立袋裝。面粉(小麥粉制品)，國標特制一等，5-25千克獨立袋裝。有條件申請人必須提供能證明投標產品質量、綠色、有機等證書及證明材科：杜絕提供腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污移不清、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的產品：杜絕提供含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，對人體健康有害的產品:杜絕提供含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的產品：杜絕提供摻假、摻雜、偽造。影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的產品：杜絕提供用非食品原科加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的產品：杜絕提供超過保質期限的產品。 約
800人 1批 招標人指定地點
2 豆制品 以大豆或雜豆為主要原料，經過加工制成的食品，包括發(fā)酵豆制品、非發(fā)酵豆制品和大豆蛋白類制品，須符合國家法定要求，具有應有的色澤、滋味、氣味，無異味，具有應有的狀態(tài)，無霉變，無正常視力可見的外來異物。   
3 蔬菜 1、蔬菜類須符合國家法定要求，嚴禁提供農殘超標、腐敗變質、含危害人體健康的物質等不符合食品。
2、產品質量要求:蔬菜必須提供新鮮、外觀、顏色、質感正常的。若不符合要求必須及時退貨更換，因質量問題造成損失由配送方負責。   
4 干菜 符合《農產品質量安全法》，商品外包裝完好無損，商標圖案清晰明了，必須標識產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養(yǎng)成分表、產品等級等信息，缺少任何一項即為不合格產品。   
5 菌藻類 符合《農產品質量安全法》，商品外包裝完好無損，商標圖案清晰明了，必須標識產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養(yǎng)成分表、產品等級等信息，缺少任何一項即為不合格產品。   
6 水果 1、水果類須符合國家法定要求，嚴禁提供農殘超標、腐敗變質、含危害人體健康的物質等不符合食品。
2、產品質量要求:水果必須提供新鮮、外觀、顏色、質感正常的。若不符合要求必須及時退貨更換，因質量問題造成損失由配送方負責。   
7 堅果 具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁核桃、開心果、夏威夷果、松籽等，須符合國家法定要求，不應有酸敗等異味，霉變粒帶殼產品≤2%，去殼產品≤0.5%，無正常視力可見外來物。   
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2、外箱清潔無破損、無污染，標識清晰；蛋殼清潔、無破裂，具有雞蛋固有的氣味，無異味、無雜質,生產日期須在一周以內。   
9 肉類 1、鮮肉類（肉類制品）須符合國家法定要求，鮮肉類必須具有動物檢疫證明，肉類制品必須注冊商標、產品合格證、檢驗報告。
2、產品質量要求：鮮肉類必須提供合格的鮮肉，并按招標人要求提供（如：后腿肉、腰排肉、排骨等），肉類顏色正常，感觀好，不得提供冷凍肉充當鮮肉。杜絕提供未經動物檢疫部門檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品。
3、禽類(或禽類制品)類須符合國家法定要求，必須具有貨物來源的證明材料。
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10 海鮮類 水產品：蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的活蝦；
魚類：魚眼清澈，魚肉堅實有彈性，腮絲呈鮮紅色，粘液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；鱸魚體型圓潤，背面青灰色、腹部白色、肉質白嫩、清香、沒有腥味。
申請人須在送貨時提供檢驗報告。   
11 食油 食用油：食用植物油，國標級一級；純菜籽油，國標級一級。必須為桶裝成品油。食用油必須符合《中華人民共和國國家標準》GB 1536-2004一級標準，5至20升獨立桶裝，非轉基因原料。   
12 淀粉 1、須符合國家法定要求，必須注冊商標、產品合格證、檢驗報告。
2、產品質量要求: 包裝上必須注明品牌、生產廠商、聯系電話、生產日期、質保期、生產批號等，杜絕提供腐敗變質，霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的產品，杜絕提供含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的產品，杜絕提供含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的產品杜絕提供摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的產品，杜絕提供用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的產品杜絕提供超過保質期限的產品。   
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2、產品質量要求: 包裝上必須注明品牌、生產廠商、聯系電話、生產日期、質保期、生產批號等，杜絕提供腐敗變質，霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的產品，杜絕提供含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的產品，杜絕提供含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的產品杜絕提供摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的產品，杜絕提供用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的產品杜絕提供超過保質期限的產品。   
14 鮮奶
制品 巴士殺菌乳，每100克含能量291千焦不少于3%，蛋白質3.4克不少于6%，脂肪4.0克不少于7%，碳水化合物5.0克不少于2%，鈉70毫克不少于4%，鈣120毫克不少于15%；每420千焦產品中蛋白質的營養(yǎng)素參考值為8%。   
15 米線、鮮面條、餌絲、卷粉、米干 要求原材料不含非食品用化學物質、不摻假、不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒害、符合國家食品行業(yè)的標準。   
蔬菜類
序號 品名 優(yōu)質質量形態(tài) 劣質質量形態(tài)
1 小白菜 梗白色,較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水份充足,無根. 有黃葉,枯萎,蟲蛀洞或小蟲,腐爛,壓傷,散水太多;
2 青菜 梗白色或淺綠色,較嫩,葉子深綠色,整棵菜水份充足,無根. 有黃葉,枯萎,蟲蛀洞或小蟲,腐爛,壓傷,散水太多;
3 菜秧 梗較細較嫩,葉子細長,淡綠色,棵小似雞毛,水份充足. 有黃葉,枯萎,蟲蛀洞或小蟲,腐爛,壓傷,散水太多;
4 油菜 梗短粗,呈淡綠色或白色,葉子厚肥大,主莖無花蕾.水份充足,無根. 有黃葉,枯萎,小蟲,腐爛,壓傷,散水太多;
5 韭菜 葉較寬,挺直,翠綠色,根部潔白,軟嫩且有韭菜味,根株均勻,長20厘米以內; 有泥土,黃葉或葉上有斑,枯萎,無尖,腐爛.
6 韭黃 葉肥挺,稍彎曲,色澤淡黃,香味濃郁,長20厘米以內. 有泥土,黃葉,干軟,有斷裂,腐爛.
7 香芹 葉翠綠,無主莖分枝少,根細,莖挺直,脆,芹菜香味,水份充足,長約30厘米。 有泥土,黃葉,爛葉.干葉、根粗、分枝多、莖老幫、彎曲、空心，有銹斑、黃斑、斷裂、腐爛。
8 水芹 葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細軟，中間空、水份充足，有清香味，長約30厘米。 有泥土、爛葉、黃葉、根莖變黃、有銹斑、黃斑、斷裂、腐爛、雜草。
9 西芹 葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。 有黃葉、梗傷，水秀，腐爛，斷裂，枯萎。
10 菠菜 顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當。 有泥土，帶穗，抽莖和黃葉，枯葉，干尖，腐爛和蟲眼。
11 生菜 顏色鮮艷，淡綠，葉子水份充足，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直。 葉子發(fā)黃，有褐色邊或褐斑，干軟，卷曲，脫葉。
12 空心菜 葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細嫩脆、淡綠色易折斷，棵株約15厘米。 葉子大、黃葉、爛葉和銹斑，有花蕾、蟲洞、腐爛，棵株軟，梗粗老，節(jié)上有白色支頭。
13 西洋菜 顏色淡綠或深綠，莖細脆嫩，易折斷，水份充足，棵株挺直。 莖粗老，白色支頭多，有黃葉、爛葉、雜草，棵株軟且大。
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15 芥菜 葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直，水份充足。 黃葉、黃葉邊、有蟲、干軟。
16 莧菜 有紅綠兩種，葉子為綠色或紅色，葉大薄軟，有光澤，莖細短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。 有黃葉，葉背有白點有蟲，枯萎有籽，莖粗老。
17 潺菜 顏色碧綠、葉厚實，有光澤，梗細短、光滑嫩綠，掐之易斷。 有葉斑或葉子過大，枯萎，有雜質，梗粗老。
18 菜芯 顏色碧綠、梗脆嫩，掐之易斷，有花蕾或無花蕾，棵株挺直，水分充足。 有葉班、蟲洞、枯萎，梗粗老，或開花過多。
19 芥蘭 顏色墨綠，葉短少，有白霜，挺直，梗皮有光澤、綠色、粗長、斷面綠白色、濕潤， 葉枯萎有花蕾、壓傷，斷面黃色、銹色、腐爛或干澀。
20 小蔥 葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米。 有黃葉、爛葉、干尖、葉斑。有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲或浸水過多。
21 胡蔥 葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米。 有黃葉、爛葉、干尖、葉斑。有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲或浸水過多。
22 青蒜 葉翠綠、薄嫩、挺直，蒜莖潔白，水份充足，外表無水。 有黃葉、干尖、爛梢，有根、泥土。
23 香菜 翠綠、挺直、根部無泥、香氣重、水份充足。 黃葉、腐爛、泥土、發(fā)蔫。
24 青椒 長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。 腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、凹陷，有泥土．
25 西椒 柿形或燈籠形，較大，顏色碧綠、有光澤、表面光滑飽滿有一定硬度各彈性，肉厚少籽，味道香甜。 腐爛、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、壓傷劃痕。
26 辣椒 細長圓錐形、顏色黃綠或碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多、辣味重。 腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、劃痕．
27 紅椒 顏色紅艷、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性。 腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂，干軟、劃痕．顏色部分紅。
28 蕃茄 顏色大紅、粉紅或黃色、光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中帶酸。 腐爛、壓傷、過軟或過硬，表皮有斑點或畸形果。
29 大白菜 外葉淡綠色、奶黃色、幫白內葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。 空心、亂心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋、水浸、裂
蛋類：具有政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明，產出的蛋類質量合格。
表1 理化指標
項目 指標
汞（Hg)，mg/kg ≤ 0.03
鉛（Pb)，mg/kg ≤ 0.1
砷(As），mg/kg ≤ 0.5
鉻（Cr),mg/kg ≤ 1.0
鎘（Cd),mg/kg ≤ 0.05
六六六（BHC)，mg/kg ≤ 0.2
滴滴涕（DDT），mg/kg ≤ 0.2
金霉素（chlortetracycline)，mg/kg ≤ 1
土霉素（oxytetracyline），mg/kg ≤ 0.1
磺胺類（以磺胺類總量計），mg/kg ≤ 0.1
呋喃唑酮，mg/kg ≤ 0.1
表2 微生物指標
項目 指標
菌落總數 ≤ 5×104
大腸桿菌 ≤ 100
致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌） 不得檢出
豆制品類
類別 品種 項 目
  色澤 氣味 形態(tài) 質地
大豆制品 盒裝內酯嫩豆腐 白色或乳白色 略有豆香 持水性較好，刀切后不坍、不裂 細膩、嫩滑、無澀味
 盒裝內酯老豆腐 白色或乳白色 略有豆香 持水性好，刀切后不坍、不裂 滑爽不粗，無澀味
 石膏嫩豆腐 乳白色 有豆香，不酸 揭布后，不脫皮，不坍，切口光亮，持水性好 滑爽不粗，無石膏腳
 石膏老豆腐 乳白色 有豆香，不酸 揭布后，不脫皮，不坍，切口光亮，持水性好 滑爽不粗，較密實，無石膏腳
 豆腐干（香干） 淡黃色或黃色 有豆香 塊形整齊，厚薄均勻 密實，有韌性
 五香豆腐干 褐色、有光澤 香味 塊形整齊，厚薄均勻 有韌性
 油豆腐 金黃色或黃色 有油香和豆香 方形，三角形或長條形 皮薄軟糯，內呈蜂窩狀，不實心
食用油類：
選擇具有良好信譽、完善生產工藝、質量檢測合格的大豆油生產商作為合作商，采購大豆油指標如下：
指標 要求
外觀色澤 淺黃色油狀液體，色澤（鉑-鈷比色）：≤150
比重（20oC） 0.990±0.005
環(huán)氧值% ≥6.0
酸值(毫克氫氧化鉀/克) ≤0.5
加熱減量 %（125℃*3小時） ≤0.4
碘值 % ≤6.0
熱穩(wěn)定性（177℃*3小 時） 環(huán)氧值降低在10%以內，保留率在90%以上
折光率(n25D) 1.471±0.006
閃點（開口式） ≥280℃
調料類：
按招標人及相關規(guī)定要求具有產品合格證明的國內知名調料品品牌。按照以下標準：外包裝無污物、無泄漏，無脹袋或胖聽或鼓蓋現象，無變質發(fā)霉現象。色澤正常，具有該品種固有的香味，滋味無異味，油醬均勻的醬體或無結塊的粉狀固體，封口平整，無破包，夾包，漏包，無污染。包裝食品所剩有效期不能低于保質期限的四分之三，保質期1年的有效期不低于9個月，保質期2年的有效期不低于1年6個月。
副食及其他：
按招標人及相關規(guī)定要求具有產品合格證明的國內知名副食品品牌。一般性的副食品采用紙箱封裝，利用面包車運輸至客戶指定地點。特殊性副食品，對溫度、保鮮有特殊要求的食品采用冷凍箱包裝，裝入冷藏車運輸，確保副食新鮮、保質。
其他要求：
（1）招標人根據實際需求有權調整采購內容及數量；
（2）申請人本次報價不得出現不平衡報價或不得低于成本報價，若出現不平衡報價或低成本報價，申請人產生的風險須自行承擔；
（3）招標人將在中標人供貨過程中采取不定期抽檢，抽檢送第三方檢測產生的費用由中標人承擔，若檢驗不合格所造成后果由供貨方自行承擔，同時必須承擔給招標人造成的損失。
2.3服務地點：昆明市教工第二幼兒園滇池星城園區(qū)和昆師路。
2.4服務周期：1年（2個學期）合同期內每月考核，合同一年一簽訂。
2.4.1如在合同執(zhí)行過程中產生了食品質量不達標、服務質量不好、食材種類不能滿足招標方的日常配送需求、不能按時按要求主動提供必須的索票索證、不能滿足招標方的小數量小金額配送要求、不能滿足招標方的零時配送需求、達不到招標人對中標供貨商的考核標準或出現違法違規(guī)等行為的，服務立即終止，中標供貨商須向招標人承擔相應的賠償責任。
2.4.2本項目確定的中標申請人，首先與招標人簽訂一年服務合同，提供服務。合同期限內月考核得分有兩次低于70分或合同期限內月考核得分有一次低于60分，甲方有權終止合同。招標人年底對申請人的服務質量情況進行綜合評價，評價合格的申請人經與招標人協商達成一致意見后可續(xù)簽下一年度合同；評價不合格的，取消申請人服務資格。
2.4.3服務期間，服務需求由招標人根據實際情況確定。若因招標人政策變化等不可預見因素，招標人可不再向中標申請人采購服務或另行組織采購，招標人不承擔任何責任。
2.5質量標準：符合《中華人民共和國食品安全法》及省、市現行相關標準及要求。
2.6服務標準：提供質保期內修改或調換服務。
2.7標段劃分：本次談判只設一個標段。
2.8資格審查方式：本項目資格審查方式為資格后審。
3、競爭性談判申請人資格要求
3.1應具備中華人民共和國境內注冊具有獨立法人資格，具備有效的營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書或其他類似的法定憑證。
3.2申請人須具備有效的《食品經營許可證》。
3.3財務要求：須提供有效的2020年或2021年經會計師事務所或審計機構審計的審計報告及財務報表【包括資產負債表、現金流量表和利潤表（或損益表）】（注：新成立企業(yè)不滿年份無審計報告的須提供銀行資信證明或擔保機構的擔保函）。
3.4信譽要求：談判申請人自2019年至今無因談判申請人違約或不恰當履約引起的合同中止、糾紛、爭議、仲裁和訴訟記錄；談判申請人沒有處于被責令停業(yè)，無談判資格被暫?；蛉∠瑹o財產被接管、凍結、破產等狀態(tài)，無被禁止市場準入情形，近三年未發(fā)生過安全責任事故。
3.5本項目不接受聯合體。
4、競爭性談判文件的獲取
4.1凡有意參加談判者，請于2022年08月29日至2022年08月31日（法定公休日，法定節(jié)假日除外），每日08：30時至11:30時，13：30時至17：00時（北京時間，下同）獲取競爭性談判文件，談判申請人獲取競爭性談判文件時需攜帶下列原件：
（1）法定代表人身份證明書（原件）；
（2）單位介紹信或法人代表授權委托書（原件，若法定代表人出席的例外）；
（3）授權委托人身份證（原件及復印件）。
4.2競爭性談判文件每套售價400元，售后不退。
4.3招標人不提供郵購競爭性談判文件服務。
5、競爭性談判申請文件的遞交
5.1 競爭性談判申請文件遞交的截止時間為2022年09月02日10時00分，地點為昆明市。
5.2 逾期送達的或者未送達指定地點的競爭性談判申請文件，招標人不予受理。
友情提醒：報名前與下方聯系人索取登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯系人：袁 先 生
手 機：13021066931
郵 箱：13021066931@163.com